Brasil - Mexico renueva la autorización para la compra de carne de aves de Brasil

Las autoridades mexicanas anunciaron la renovación de la autorización para los exportadores brasileños de establecimientos avícolas hasta marzo de 2016.

La decisión del gobierno mexicano se hizo sin la necesidad de una visita de inspección previa a Brasil. La medida es el resultado de los esfuerzos que el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA) estaba haciendo para mantener los envíos de carne de aves de corral para el mercado mexicano, según informó el MAPA.

"Este es otro logro del Ministerio de Agricultura. La renovación de la autorización demuestra la confianza en nuestro sistema de protección sanitaria y refuerza la calidad de nuestros productos", dijo la ministra de Agricultura, Katia Abreu.

Actualmente, hay cinco establecimientos brasileños que pueden exportar a México. El potencial comercial de la carne de pollo fresca de Brasil en México es de US$ 315,7 millones de dólares, lo que representaría 244.000 toneladas.

En 2014, México importó US$ 852 millones (706 toneladas) de carne de pollo fresca del mundo. Brasil adquirió US$ 36 millones (13.000 toneladas), que corresponde a una participación del 4,2%.

Además de los esfuerzos para la renovación, el MAPA pidió a México que envíe una misión a Brasil con el fin de autorizar nuevos establecimientos de exportación de carne de ave. El MAPA está esperando la respuesta del Gobierno mexicano.

Read More

Unknown 17:32  No comment

Mexico - ANECA celebra Curso Avanzado HACCP en septiembre

La Asociación Nacional de Especialistas en Ciencias Avícolas de México (ANECA) celebra los próximos 3 y 4 de septiembre un Curso Avanzado HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)

El programa del curso se detalla a continuación:

3 de septiembre

08:30 – 09:00 Registro de participantes

09:00 – 09:15 Presentación de asistentes e instructor

09:15 – 09:30 Revisión de objetivos, programa y reglas de operación/evaluación

09:30 – 10:00 Marco conceptual

10:00 – 10:15 Revisión de pre-requisitos

10:15 – 11:00 Revisión de pasos previos y de los 7 principios de HACCP

11:00 – 11:15 RECESO

11:15 – 11:45 Validación y verificación de pre-requisitos

11:45 – 12:45 Validación de planes HACCP. Re-evaluación de peligros

12:45 – 13:45 Validación de PCC. Adición, modificación y eliminación de PCC.

13:45 – 15:00 COMIDA

15:00 – 17:30 Ejercicio práctico # 1. Validación de planes HACCP

17:30 – 17:45 Conclusiones del día y actividad de cierre

4 de septiembre

09:00 – 09:15 Breve repaso del día anterior

09:15 – 10:15 Verificación de PCC

10:15 – 10:30 RECESO

10:30 – 11:15 Verificación del sistema HACCP

11:15 – 11:45 Marco legal en validación y verificación de HACCP

11:45 – 12:00 RECESO

12:00 – 14:00 Ejercicio práctico # 2. Verificación del sistema HACCP 14:00 – 15:00 COMIDA

15:00 – 15:45 Integración de HACCP en sistemas ISO 22000

15:45 – 16:00 Conclusiones del curso y actividad de cierre

El curso tendrá lugar en las oficinas de ANECA: Durango 136, Depto. 301-B. Colonia Roma, México D.F. CP 06700.

Puede ponerse en contacto con ANECA a través de aneca@prodigy.net.mx para obtener más información sobre el curso o formalizar la inscripción. El costo del curso varía según el participante sea socio o no de ANECA (3,000 o 4,000 pesos, respectivamente).

Hay un límite de 20 participantes para el curso.

El curso está certificado por la Alianza Internacional HACCP.

Read More

Unknown 18:56  No comment

Mexico - Creeceran los productos derivados avicolas en Nuevo Leon

La Unión Nacional de Avicultores (UNA), pronosticó que los productos derivados de la avicultura en el estado tendrían un crecimiento del 3 por ciento al final del año.

Según indica El Financiero, los productos derivados de la avicultura en el estado tendrían un crecimiento del 3 por ciento al final del año, así lo pronosticó la UNA, al señalar que a nivel nacional esta industria crecería en un 2.5 por ciento.

De acuerdo a la información de la Dirección de Estudios Económicos de la UNA, la producción de huevo en el país tendrá un crecimiento de 2.0 por ciento durante el presente año, mientras que la industria de la carne de pollo registrará un alza del 2.5 por ciento, con lo cual rebasará las 3 millones de toneladas de alimento.

El año pasado, entre los principales estados productores de pollo estuvo Nuevo León, con una participación del 3 por ciento y se ubicó en la posición número doce a nivel nacional.

El resto de los principales productores de pollo fueron Aguascalientes y Querétaro con 11 por ciento, la región de la Comarca Lagunera y Veracruz con 10 por ciento, Jalisco con 8 por ciento, Puebla 7 por ciento, Yucatán y Chiapas 6 por ciento, le siguen Estado de México y Guanajuato con 5 por ciento cada uno.

Sin embargo, en cuanto a la producción de huevo hay una mejora notable, pues Nuevo León fue el séptimo más importante a nivel nacional, también con un 3 por ciento en la participación.

En tanto, los otros productores de huevo son: Jalisco, con un 55 por ciento del total nacional; Puebla con el 15, Sonora el 8, La Laguna con 5, Yucatán con 4, Sinaloa con el 3 y Guanajuato con 2 por ciento.

De esta manera, la industria avícola generó en 2014 1,154,000 empleos, de los cuales 192,000 fueron directos y 962,000 indirectos.

Al cierre del 2014, la industria avícola mexicana registró un crecimiento de 2.8 por ciento, respecto a lo obtenido en 2013, de acuerdo a la información de la UNA.

En ese sentido, la avicultura produjo el año pasado 5,574,554 toneladas de alimento, de las cuales 2 millones 994,254 toneladas corresponden a la producción de pollo, y 2,572.300 toneladas a huevo para plato.

Cabe mencionar que al cierre del 2014 la producción de carne de pollo creció 3 por ciento en relación al 2013, indica la información de dicho organismo.

(Fuente: El Sitio Avicola)

Read More

Unknown 18:03  No comment

Mexico - PolloQro alcanza puesto 13º en producción de pollo.

La empresa Pollo de Querétaro (PolloQro) se posiciona en el lugar 13 entre las firmas productoras en el país, debido a la eficiencia en sus procesos y la calidad de su producción, destacó la directora financiera, María de la Luz Ábrego Chávez.

Según informa El Economista, actualmente procesan en la firma aproximadamente 600,000 aves a la semana, manteniendo, así un estándar en sus niveles de producción. “Como tenemos el ciclo completo, eso nos ayuda mucho porque hay empresas que no lo tienen y eso eleva sus costos, y la idea es eficientar el proceso”, expuso la directora financiera. Mencionó que para este año tienen considerado un aumento en sus resultados financieros, en términos generales, aunque se reservó el porcentaje.

Ábrego Chávez comentó que la ventaja competitiva que tienen en la compañía es que cubren todo el proceso de producción. En la empresa, precisó, cuentan con reproductoras, incubadoras, plantas de alimento y procesadoras, además de la inversión que se ha hecho en la construcción de ocho biodigestores.

Con este último desarrollo, PolloQro reduce y hace eficiente los gastos de energía, además de contribuir al medio ambiente, sostuvo.

La empresa distribuye su producto en el Estado de México y en el Distrito Federal, así como en la región del Bajío.

Respecto de la situación del sector avícola, la directora financiera expuso que actualmente hay una expectativa positiva, en la que los productores deben buscar estrategias para mejorar sus costos.

“Ahora estamos en una situación favorable porque realmente todos los productores hemos tratado de disminuir el valor de producción, que es donde realmente está el beneficio de seguir produciendo, de aquí la importancia de que todos seamos eficientes en las granjas. ¿De qué manera? Teniendo un alimento de buena calidad a menor precio por ejemplo, porque el alimento es 70% del costo para la producción de un ave”, refirió Ábrego Chávez.

En este sentido, agregó que los productores deben concientizarse sobre la importancia de reducir sus costos de producción, además de disminuir la generación de desperdicio al interior de las granjas.

Aunado a ello, la directora financiera consideró que también es necesario atender los aspectos de bioseguridad, con lo cual se puede obtener un producto de buena calidad que se coloque en el mercado.

(Fuente: El Sitio Avicola)

Read More

Unknown 19:44  No comment