España - Gran aumento de exportaciones en Mayo del 2015

Según los últimos datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA), en mayo de 2015 la exportación con certificado veterinario se mantuvo en cuotas positivas. De este modo, en comparación con mayo de 2014, la exportación creció el 9% en animales vivos y el 12% en los restantes productos. Por otro lado, en los cinco primeros meses del año creció, respectivamente, el 136% y el 31% sobre la media para ese mismo periodo en el trienio precedente.

El total de exportaciones de carne y productos cárnicos de aves ascendió a 7.472 toneladas en mayo de 2015.

Esta cifra es un 55% superior a la del mismo mes del año pasado (4.821 toneladas). El total exportado hasta mayo de 2015 es de 33.731 toneladas.

En cuanto a las novedades con respecto a la apertura de mercados para estos productos españoles, la Comunidad Andina realizó un análisis de riesgo para importar aves y productos avícolas de España.

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Unknown 18:29  No comment

Argentina - Evaluan primer curso de Avicultura en santa fe

Representantes de empresas avícolas locales, del Centro Universitario Reconquista Avellaneda De la Universidad Nacional del Litoral y del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) de Reconquista, evaluaron el avance de la 1era edición del curso para personal de establecimientos avícolas del norte de Santa Fe.

La reunión tuvo lugar en la Agencia de Extensión Rural INTA Reconquista, el viernes 29 de mayo, según informó el INTA.

El objetivo del encuentro fue realizar una evaluación del curso de avicultura que se viene llevando acabo desde mediados del 2014 y que estaba llegando a su fin. El evento fue organizado en el marco del convenio INTA-UNL y asistieron 39 personas.

Durante el transcurso de la mañana los asistentes pudieron poner en común los aciertos y dificultades que surgieron en esta primera experiencia de realizar un curso sobre avicultura con docentes de nivel superior, fuera de la universidad y destinado a trabajadores de las diferentes empresas.

Entre las conclusiones se destaca que este primer curso fue muy importante porque pudo dar respuesta a la demanda inicialmente solicitada y provocó cambios positivos en el personal en su ámbito de trabajo.

Luego de esta primera experiencia - tanto para las empresas como para las instituciones- quedó clara la necesidad de continuar la capacitación en nuevas ediciones. Con el fin de ofrecer herramientas al personal en esta producción que continúa creciendo en la zona.

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Unknown 17:58  No comment

España - Unión de Uniones explica al sector avícola su posición frente al contrato de integración

La organización ha explicado el recurso contencioso administrativo interpuesto por la organización contra la Comprobacion del contrato tipo de integración de avicultura de carne por parte del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA).

Unión de Uniones considera que la Orden AAA / 1511/2014, del 1 de agosto: por la que se comprobó el contrato tipo de integración de la avicultura de carne, es contraria a la Ley 2 / 2000, de 7 de enero: reguladora de los contratos tipo de productos agro-alimentarios, y a la Ley 2/2005, de 4 de abril de contratos de integración. Por ello, esta organizacion interpuso en noviembre del pasado año un recurso contencioso administrativo en la Audiencia Nacional Española..

Según informa la Unión, han denunciado que la Organización Interprofesional de la Avicultura de Carne del Reino de España (Propollo), Asaja, Coag, UPA y el Ministerio de Agricultura inducen a error a los productores integrados al comprobar un contrato tipo que no se corresponde a ningún "tráfico comercial de productos" (requisito de la Ley -estatal- 2/2000), ya que no se comercializa ningún producto, sino que corresponde a una colaboración con prestación de servicios.

(Fuente: El Sitio Avicola)

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Unknown 19:12  No comment

España - Sigue aumentando el sacrificio de aves en 2015

Según la estadística de producciones ganaderas suministrada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, en febrero de 2015 se sacrificaron 62.913 aves en todo el país (126.737 toneladas de peso en canal). Esta cifra supone un aumento del número de aves (9 %) al compararla con el mismo período del año anterior (57.718 aves sacrificadas en el mismo período en 2014).

Además, hubo un aumento del peso en canal (13,31% en comparación con marzo de 2014, cuando se alcanzaron las 111.854 toneladas). En marzo de 2015, se sacrificaron un total de 62.913 aves (126.737 toneladas de peso en canal). Por especies se sacrificaron 53.790  pollos, 2.015  pavos y 7.108 aves pertenecientes a otras aves comerciales.

En total, desde enero se han sacrificado un total de 177.986  (361.264 toneladas de peso en canal). En número de animales, supone un aumento del 4,83 % con respecto al mismo período de 2014 mientras que en peso en canal, el aumento fue del 7,58 % en comparación con los primeros tres meses de 2014.

(Fuente: El Sitio Avicola) 

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Unknown 17:15  No comment

Los Problemas que enfrentan Los Veterinarios

Mi padre es veterinario, y desde muy pequeño lo acompañe a sus jornadas de trabajo. Recuerdo cuando, una vez que terminaba de brindar su servicio, sacaba su cuaderno y anotaba su diagnostico y la medicina que había brindado al cliente. Era parte de todos los días y ese cuaderno era esencial para que su trabajo no se perdiera y tuviera un mejor control.

Hoy en día, con el avance de la tecnología, el tipo de control de datos que realizaba mi padre en ese entonces, se vuelve obsoleto. Sin embargo, muchos veterinarios hoy en día aun trabajan con pequeños cuadernos para anotar sus registros. Muchas veces sucede por el desconocimiento de herramientas tecnológicas para un mejor control de datos, o simplemente estas herramientas no son simples de utilizar.

Toda la información recolectada a través del tiempo, ayuda a una mejor toma de decisiones. Ya sea en cualquier ámbito laboral, no importa toda la información que tienes, mientras no sepas tomar una decisión. Desde ese punto de vista, los veterinarios que tienen mas de 10 años ejerciendo su profesión, tienen mucha información almacenada en base a su experiencia. La pregunta que se me viene a la mente es ¿cómo poder ver toda esa información para tomar una buena decisión?

Si bien es cierto que es común y sencillo tener un cuaderno, o manejar archivos a través de usb, de la nube, etc. esto no siempre es fácil de manejar. En lo que he podido observar del trabajo de mi padre, cargar mas de 10 cuadernos, hacer una copia de la copia de la copia de un archivo que le entregaras a tu cliente, o esos pequeños problemas de sincronización que suceden en la nube, solucionan en parte el tema de la portabilidad, algo que es muy necesario para poder hacer tu trabajo mas efectivo, pero sobretodo sencillo.

Comprendo que estos problemas son unos de los tantos que los profesionales veterinarios se topan día  a día. El camino del aprendizaje aun es largo.

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Luis Bardales 10:00  No comment

India: ¿Como mejorar los Sectores de Huevo y Engorde?

La Industria avícola en la India ha aumentado en los últimos años

"La cadena de suministros de aves de corral en la India esta desorganizada, no informado y  despilfarrado pero puede ser mejorado a través de una ágil cadena de suministros".

Esta critica esta dada por un equipo de académicos Indios quienes escribieron que, aunque esta en auge estos últimos años, la industria requiere coordinación e inversión, con un énfasis sobre el Internet.

El aumento de la riqueza en India ha impulsado los sectores de proteína con las industrias de huevo y carne de pollo, siendo "la mayor historia de éxito" de los últimos tiempos, de acuerdo a un estudio que apareció en el International Journal of Poultry Science. El reporte dice que los "Eggitarians" (expresión para indicar personas que comen huevo con regularidad) están creciendo demográficamente, empujando al consumo de huevo arriba del 8-10% cada año así como también el consumo de carne de pollo también en aumento.

La investigación describe un nuevo plan para la cadena de suministros, introduciendo mas conocimiento , extensión y flexibilidad sobre todo. La idea es crear una industria dinámica capaz de reaccionar frente a mercados modernos. El rol de cualquier cadena de suministro, dicen, es entregar el producto correcto, en la cantidad adecuada, en el lugar correcto, al tiempo correcto, por el costo correcto.

Otros problemas son la discrepancia entre los precios de producción bajos y altos precios de venta al por menor, así como la escasez de tecnología, la oferta y la previsión de la demanda y el apoyo financiero. Ademas, mas almacenamiento es mencionado.

El estudio define una cadena de suministros ágil como "una integración de colaboradores de negocios para permitir nuevas competencias para responder rápidamente al cambio continuo de los mercados fragmentados."

Lo mas importante dentro del trabajo de una cadena de suministros ágil es la integración del proceso. Esto requiere que los compradores y los vendedores cooperen entre si, desarrollando productos juntos, compartiendo información y usando sistemas comunes. Esto se basa en las relaciones estructurales y de comunicación entre las partes interesadas y gira en torno al rápido reaccionar de la industria a la demandas del mercado.

"La aplicación del concepto del proceso de integración ayuda a encontrar las soluciones para tres fuentes de demanda incierta en las aves de corral, como por ejemplo la estación, ciclo de crecimiento y la demanda del cliente final".

El Rol de las Tecnologías de Información

Rápido y menos caro que otros modos de comunicación, el Internet necesita ser instalado en las granjas, dice el reporte. "Las TI no solo ayudan a los avicultores con la información de enriquecimiento de techo, selección de alimento y reportes de tiempo sino que ademas el estado de demanda- envio de varios productos de aves de corral", indica el estudio.

Las grandes compañías han invertido en as TI para informar respecto al almacenamiento y logística, agrega también el reporte.

Compañías que están Liderando

Una compañía pionera de alimentos construyo una red de casi 20000 avicultores en un contrato modelo de integración agrícola/aves de corral después que los avicultores habían comprado alimento y medicinas al crédito y no podían pagarlo.

Por un periodo de casi 25 años, Suguna Foods ha "dominado el arte de optimizar el costo y la productividad". Esto es de acuerdo a un caso de estudio en el reporte en donde explica el proceso de nutrición animal y apoyo sanitario para los avicultores con el objetivo de apoyar sus ingresos para poder rápidamente saldar sus deudas.

Suguna posee graneros de alimentos, centros de investigación, programas de entrenamiento, plantas de procesamiento, almacenes de huevos y varios gestiones de cadenas de suministros e indicadores de eficiencia que ayudan a sus avicultores.

Perspectiva de Toda la Industria

Desde el punto de vista la industria, el Comité de Coordinación Nacional del Huevo (NECC por sus siglas en ingles) se está esforzando para revolucionar organizaciones avícolas para así, como Suguna, formar una "plataforma" que proporciona al producto de mercado.

El informe añade que la Asociación de Avicultores Tamil Nadu está proporcionando a la industria con precios diarios de mercado, informes del tiempo y las mejores prácticas de cultivo, que se muestran en línea.

Este incorpora datos recopilados por el NECC de diversas universidades y centros de mercado.

(Fuente The Poultry Side)

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Luis Bardales 10:00  No comment

Crecimiento y Desarrollo de las Ponedoras

Las pollonas se desarrollan de acuerdo a una serie de eventos fisiologicos. Aquellas que alcancen o excedan las metas de peso corporal durante las fase de desarrollo, tienen mejor potencial genetico.
El crecimiento interrumpido durante alguna de las etapas de desarrollo tendra como resultado aves carentes de reservas corporales y funcion de organos para mantener su produccion alta como ponedoras adultas.

Un lote de polonas que inicia la produccion de huevo con un peso corporal correcto(1.40 - 1.48 kg) y con una uniformidad mayor de 90%, va a rendir mejor en el periodo de produccion.

Las aves deben duplicar su peso corporal entre la fecha de llegada y los 7 dias de edad.





Es importante alcanzar las metas de pero corporal a las 6, 12, 18, 24 y 30 semanas para asegurar que las aves tengan un desarrollo optimo.

Cambie las dietas de crecimiento solamente cuando logre alcanzar el pero corporal recomendado.

La uniformidad de los pesos corporales de un lote es tan importante como alcanzar la meta del peso corporal promedio. La meta de uniformidad es del 85% durante el periodo de crecimiento. La mala uniformidad del peso corporal dificulta la alimentacion correcta del lote tanto en el periodo de crecimiento como en el de postura. Otro desafio que resulta de la mala uniformidad es que las pollonas comienzan el ciclo de produccion en diferentes tiempos, las aves con menor peso del normal produciran huevos mas pequeños.

(Fuente : Management Guide 2015 | HyLine | Brown Commercial Layers)

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Unknown 10:00  No comment

Gripe Aviar en Aumento en Estados Unidos ¿Y la Bioseguridad?

Debido al brote de la influenza aviar H5N2, unos 25 millones de pavos y ponedoras comerciales han muerto o se han sacrificado hasta el momento. Con respecto a las gallinas ponedoras, se estima que unas 16 millones de estas aves están infectadas o se presumen que lo están, solamente en el estado de Iowa.

Los científicos en el Departamento de Agricultura, los Centros de Control y Prevención de Enfermedades y otros organismos federales no comprenden cómo este tipo de influenza sigue propagándose a pesar de las medidas de bioseguridad en las explotaciones comerciales, mientras que en los gallineros de traspatio prácticamente no hay muertes a pesar de su desprotección.

Esto señala que a pesar de que se ha culpado a las aves silvestres migratorias de portar el virus, no esta claro cómo se ha seguido propagando, dado que en gran parte de las aves infectadas se alojan en establecimientos cerrados.

Algunos científicos sostienen que roedores o aves silvestres pequeñas podrían haber entrado a los corrales en busca de alimento transportando el virus. Otros sostienen que la culpa podría ser de las moscas, debido a que se encontró el virus aviar en estos insectos durante un brote en Pennsylvania en 1983 y también en Japón el año 2004.

Dentro de las medidas de bioseguridad que se siguen en los establecimientos avícolas, se incluye el mudarse de ropa y calzado antes de entrar a los criaderos, desinfectar los equipos y vehículos, así como también planificar como se distribuyen los trabajadores.

¿Y por qué la bioseguridad no esta frenando el avance del virus?

Jim Roth, director del Centro de Inocuidad Alimentaria y Salud Publica del Estado de Iowa, señalo que "algo tiene que transportar el virus dentro [de las instalaciones avícolas]". Sugirió que el mas mínimo fallo en las medidas de bioseguridad pueda permitir que una pequeña cantidad del virus entre en los galpones, y "una vez que un ave se infecte, lo propague en el interior del galpón".

Mientras que los avicultores tratan de prevenir mas focos de este brote con las medidas que tienen a su alcance, los investigadores siguen en el camino de averiguar que esta fallando, y por qué la bioseguridad que se aplica en las instalaciones no esta siendo suficiente para frenar el brote. Sin embargo, reconocen que no tienen demasiada información al respecto. Expertos como la Dra. Sally Noll, de la Universidad de Minnesota, reconocen que se están basando en información histórica sobre el virus para tratar de averiguar como se propaga.

Se espera que con la llegada del verano el virus frene su avance. Sin embargo, es posible que con la vuelta de las temperaturas mas frescas del otoño, pueda el virus de influenza aviar reaparecer.

(Fuente: El Sitio Avícola)

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Luis Bardales 10:00  No comment

El Crecimiento Asiatico en la Produccion de Huevos

Un documento difundido por la Food and Agriculture Organization (FAO), nos muestra las cifras de este producto alimenticio en los ultimos años, entre las que resalta el asombroso incremento de produccion de huevos que ha tenido el continente asiatico durante las tres ultimas decadas; llegando a +388%.

Y esto se debe, de gran manera, al porcentaje que tiene China en la produccion mundial (ocupa el primer lugar) siendo el pais que más huevos produce en el mundo.

Cerca del 70% de la produccion mundial, es representada por estos paises

Otro dato resaltante en esta infografia es el suministro de huevo per capita:

Recordemos que un huevo grande (50 g) aporta parte de las necesidades diarias de selenio (27 %), vitamina B12 (25 %), colina (23 %), riboflavina (15 %), proteínas (13 %), fósforo (11 %), vitamina D (9 %).

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Unknown 10:04  No comment

La Avicultura va en Aumento

El mundo de la avicultura ha crecido considerablemente en los últimos años. De acuerdo con datos del año 2014, los ciudadanos de Lima Perú consumen alrededor de mas 70 kg. de pollo al año (Fuente: Diario El Comercio). A comparación del año pasado, la producción de aves en el mercado peruano se incremento en 5.8%. De la misma manera, la producción de huevos aumento en un 7.5% en comparación con el 2014 (Fuente: Ministerio de Agricultura).

Como podemos apreciar, muchas empresas, tanto grandes como pequeñas, están invirtiendo en tecnología que les permita mejorar su producción. Esto ha permitido ademas que los especialistas mejoren su forma de trabajo. Cada día estos especialistas se están valiendo de mas herramientas tecnológicas para brindar un mejor servicio para sus clientes. Sin embargo, muchas veces esta tecnología no esta al alcance de la mano, otras veces es muy complicado para especialista trabajar con esa herramienta y otras veces, estas herramientas son muy costosas.

¿Se han topado con algunos de estos problemas? ¿Tienen otros problemas que han enfrentado alguna vez?

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Luis Bardales 19:14  1 comment